Номер 5, страница 54 - гдз по биологии 10 класс рабочая тетрадь Маглыш, Кравченко

Что такое «Кодекс Алиментариус»?

«Codex Alimentarius» в переводе с латыни означает «Пищевой кодекс». Это свод международных пищевых стандартов, норм и правил, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам.

Основная цель Кодекса — защита здоровья потребителей и содействие справедливой практике в международной торговле продуктами питания.

История создания

Комиссия «Кодекс Алиментариус» была создана в 1963 году двумя организациями ООН:

1. Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО).

2. Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

Целью было создание единых стандартов для пищевых продуктов во всем мире.

Основные задачи Кодекса

1. Защита здоровья потребителей: обеспечение безопасности пищевых продуктов.

2. Обеспечение справедливой практики в торговле пищевыми продуктами: устранение необоснованных барьеров в международной торговле.

3. Координация работы по пищевым стандартам, проводимой правительственными и неправительственными организациями.

Структура и содержание

Кодекс Алиментариус включает в себя стандарты на отдельные виды продуктов, а также общие стандарты, которые применимы ко всем продуктам. К ним относятся нормы по:

- Пищевым добавкам

- Загрязняющим веществам и токсинам в пищевых продуктах

- Остаткам пестицидов и ветеринарных препаратов

- Гигиене пищевых продуктов

- Маркировке продуктов

Значение Кодекса Алиментариус

Для потребителей: Гарантия того, что пища, которую они покупают, безопасна и соответствует стандартам качества, независимо от страны-производителя.

Для производителей: Единые стандарты упрощают доступ к международным рынкам и снижают риски торговых споров.

Для государств: Кодекс служит основой для национального законодательства в области пищевой безопасности и является эталоном в рамках Всемирной торговой организации (ВТО).

Заключение

«Кодекс Алиментариус» является важнейшим инструментом для обеспечения безопасности продуктов питания и гармонизации международной торговли. Он защищает интересы как потребителей, так и производителей по всему миру.