gdz.by
Номер 6, страница 14 - гдз по биологии 11 класс рабочая тетрадь Хруцкая
Авторы: Хруцкая Т. В.
Тип: рабочая тетрадь
Издательство: Аверсэв
Год издания: 2021 - 2025
Уровень обучения: базовый
Цвет обложки: зелёный с птицами
ISBN: 978-985-19-5899-9
Популярные ГДЗ в 11 классе
Липиды - номер 6, страница 14.
№5
№6 (с. 14)
Решение. №6 (с. 14)
Решение 2. №6 (с. 14)
6. Различие в агрегатном состоянии животных и растительных жиров объясняется их химическим составом, а именно преобладанием в них остатков разных высших карбоновых кислот.
Животные жиры в основном образованы насыщенными высшими карбоновыми кислотами (например, стеариновой, пальмитиновой). Молекулы таких кислот имеют линейное строение, что позволяет им плотно упаковываться, усиливая межмолекулярное взаимодействие. Поэтому у таких жиров выше температура плавления, и при комнатной температуре они твёрдые.
Растительные жиры (масла) преимущественно состоят из остатков ненасыщенных высших карбоновых кислот (например, олеиновой, линолевой). Наличие двойных связей в углеводородных цепях создаёт изгибы, которые мешают молекулам плотно прилегать друг к другу. Межмолекулярное взаимодействие ослабевает, температура плавления понижается, и при комнатной температуре они жидкие.
Исключения:
Жидкие животные жиры: рыбий жир, который богат ненасыщенными жирными кислотами.
Твердые растительные жиры: кокосовое и пальмовое масла, масло какао. Они содержат большое количество насыщенных жирных кислот.
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Присоединяйтесь к Телеграм-группе @gdz_by_belarus
ПрисоединитьсяМы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по биологии за 11 класс, для упражнения номер 6 расположенного на странице 14 к рабочей тетради 2021 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по биологии к упражнению №6 (с. 14), автора: Хруцкая (Тамара Викторовна), базовый уровень обучения учебного пособия издательства Аверсэв.