Номер 2, страница 7 - гдз по химии 11 класс сборник задач Хвалюк, Резяпкин

2. Приведите примеры пяти явлений, которые вы наблюдаете в быту, природе, окружающей действительности. В каких из них происходит превращение веществ? Дайте краткие пояснения.

Кипение воды

Это процесс перехода воды из жидкого состояния в газообразное (пар) при нагревании до температуры кипения. Хотя физическое состояние вещества меняется, его химический состав остается прежним — это все те же молекулы воды ($H_2O$). Это физическое явление, так как нового вещества не образуется.

Ответ: Превращение веществ не происходит.

2. Ржавление железа

Когда железные предметы (например, гвозди или ограды) подвергаются воздействию влаги и кислорода из воздуха, они покрываются ржавчиной. Это результат химической реакции, в ходе которой железо ($Fe$) превращается в новое вещество — гидратированный оксид железа ($Fe_2O_3 \cdot nH_2O$), который имеет другие свойства (хрупкость, рыжий цвет).

Ответ: Происходит превращение веществ.

3. Горение дров в костре

Горение — это химический процесс, при котором древесина (в основном состоящая из целлюлозы) вступает в реакцию с кислородом. В результате образуются совершенно новые вещества: углекислый газ ($CO_2$), водяной пар ($H_2O$) и зола (смесь минеральных веществ). Процесс сопровождается выделением тепла и света.

Ответ: Происходит превращение веществ.

4. Таяние льда

Переход льда (твердое состояние воды) в жидкую воду при повышении температуры выше 0°C. Подобно кипению, это изменение агрегатного состояния, а не химического состава. Вещество до и после процесса — вода ($H_2O$). Это физическое явление.

Ответ: Превращение веществ не происходит.

5. Скисание молока

В молоке содержатся молочнокислые бактерии, которые при определенных условиях (например, в тепле) начинают активно размножаться. Они перерабатывают молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Образование нового вещества (молочной кислоты) меняет вкус, запах и консистенцию молока. Это химическое явление (биохимический процесс).

Ответ: Происходит превращение веществ.