Номер 3, страница 43 - гдз по физике 8 класс учебник Исаченкова, Громыко

3. Чтобы в жаркую погоду сохранить воду холодной, сосуд с водой оборачивают мокрой тканью. Почему?

Решение

Этот эффект основан на физическом явлении, называемом испарительным охлаждением. Когда сосуд с водой оборачивают мокрой тканью, вода с поверхности этой ткани начинает испаряться.

Испарение — это процесс перехода вещества из жидкого состояния в газообразное (пар). Для того чтобы молекулы воды покинули поверхность ткани и перешли в газообразное состояние, им необходимо преодолеть силы межмолекулярного притяжения. На это требуется энергия. Эту энергию, называемую теплотой парообразования, вода забирает из ближайшего окружения.

В данном случае источником энергии (тепла) служат сам сосуд и вода, находящаяся внутри него. Процесс отвода тепла можно описать формулой $Q = L \cdot m$, где $Q$ — поглощенное количество теплоты, $L$ — удельная теплота парообразования воды, а $m$ — масса испарившейся воды.

Таким образом, постоянное испарение воды с поверхности влажной ткани приводит к непрерывному отводу тепла от сосуда. Это охлаждает сосуд и воду в нём, позволяя сохранить её холодной в течение длительного времени, даже если температура окружающего воздуха высокая. По сути, мокрая ткань работает как простейшая система охлаждения.

Ответ: Вода с поверхности мокрой ткани испаряется. Процесс испарения требует энергии (теплоты), которую вода отнимает у сосуда и его содержимого. За счет этого отвода тепла сосуд и вода в нем охлаждаются и дольше остаются холодными.