Номер 179, страница 41 - гдз по химии 8 класс сборник задач Хвалюк, Резяпкин

179. Некоторые кислоты крайне необходимы для нормальной жизни человека. Они поступают в организм с пищей. Недостаток одной из таких кислот в организме приводит к заболеванию, известному как цинга. Назовите эту кислоту. Какое ещё название этой кислоты вы знаете?

Назовите эту кислоту.

Заболевание, о котором идёт речь в вопросе, — цинга. Оно развивается из-за острого недостатка в организме человека кислоты, которая необходима для синтеза коллагена. Коллаген является ключевым белком соединительной ткани, обеспечивающим прочность сосудов, кожи, костей и хрящей. Без достаточного количества этой кислоты синтез коллагена нарушается, что приводит к характерным симптомам цинги: кровоточивости дёсен, появлению подкожных кровоизлияний, расшатыванию и выпадению зубов, а также общей слабости. Этой жизненно важной кислотой является аскорбиновая кислота.

Ответ: Аскорбиновая кислота.

Какое ещё название этой кислоты вы знаете?

Аскорбиновая кислота более известна широкой публике как витамин C. Это название подчёркивает её роль как незаменимого для жизни органического вещества (витамина), которое организм человека не способен синтезировать самостоятельно и должен получать извне, в основном с растительной пищей (цитрусовые, шиповник, чёрная смородина, болгарский перец и др.). С химической точки зрения, биологически активной формой является L-аскорбиновая кислота. В пищевой промышленности её используют в качестве антиоксиданта под кодом E300.

Ответ: Витамин C.