Номер 701, страница 123 - гдз по химии 8 класс сборник задач Хвалюк, Резяпкин

701. Как в домашних условиях экспериментально доказать, что чистая питьевая вода на самом деле не является индивидуальным химическим веществом, а представляет собой раствор (т. е. смесь) и содержит растворённые соли?

Для того чтобы экспериментально в домашних условиях доказать, что питьевая вода является раствором солей, а не чистым химическим веществом, можно провести простой опыт, основанный на методе разделения смесей — выпаривании. Чистое вещество, такое как химически чистая вода ($H_2O$), при изменении агрегатного состояния (например, при испарении) не оставляет после себя никаких других веществ. Смесь же, состоящая из растворителя (воды) и растворенных веществ (солей), при выпаривании растворителя оставляет после себя эти растворенные вещества.

Для проведения эксперимента понадобятся:

• Образец питьевой воды (подойдет вода из-под крана или бутилированная негазированная вода).
• Чистая, термостойкая посуда с гладкой поверхностью. Идеально подойдет металлическая ложка, небольшая светлая кастрюля или сковорода, или даже чистое стеклянное блюдце.
• Источник нагрева (кухонная плита).

Порядок действий:

1. Налейте небольшое количество питьевой воды в подготовленную посуду. Достаточно нескольких миллилитров.
2. Поставьте посуду на плиту и начните медленно нагревать ее.
3. Наблюдайте за процессом, пока вся вода полностью не испарится (не выкипит). Важно прекратить нагрев сразу после того, как вся жидкая вода исчезнет, чтобы не перекалить оставшийся осадок.
4. Дайте посуде остыть до комнатной температуры.
5. Внимательно рассмотрите дно и стенки посуды в том месте, где была вода.

В результате эксперимента на дне и стенках посуды можно будет увидеть тонкий белый или сероватый налет (осадок). Этот налет — это и есть минеральные соли, которые были растворены в воде и остались после ее испарения. Если бы питьевая вода была индивидуальным химическим веществом (чистой $H_2O$), то после ее полного испарения на поверхности посуды не осталось бы абсолютно ничего. Наличие осадка неопровержимо доказывает, что исходная "чистая" питьевая вода на самом деле является раствором, то есть смесью воды и различных солей.

Ответ: Чтобы доказать, что питьевая вода является раствором солей, необходимо небольшое ее количество полностью выпарить (нагреть до кипения и дождаться полного испарения) в чистой термостойкой посуде (например, в ложке над плитой). После испарения воды на дне посуды останется белый или сероватый налет — это и есть растворенные соли, что доказывает неоднородность состава воды и подтверждает, что она является смесью, а не индивидуальным веществом.