Номер 6, страница 77 - гдз по химии 8 класс сборник контрольных и самостоятельных работ Сеген, Власовец

Решение

Для сокращения времени растворения сахара в воде важно учитывать несколько факторов, которые влияют на скорость растворения. Ключевыми из них являются температура растворителя, площадь контакта между растворителем и растворяемым веществом, а также перемешивание.

Рассмотрим предложенные варианты:

a) медленно насыпать сахар в воду

Медленное насыпание сахара не является фактором, ускоряющим растворение. Хотя это может помочь избежать образования комков, что косвенно влияет на доступность сахара для воды, само по себе это не увеличивает скорость химического процесса растворения. Основные факторы, влияющие на скорость растворения, остаются неизменными при медленном насыпании.

Ответ:

б) нагреть воду

Нагревание воды — это наиболее эффективный способ ускорить растворение сахара. При повышении температуры молекулы воды получают больше кинетической энергии, что приводит к увеличению частоты и силы их столкновений с кристаллами сахара. Это способствует более быстрому разрушению кристаллической решетки сахара и переходу его молекул в раствор. Кроме того, растворимость сахара в воде значительно возрастает с температурой, что позволяет растворить больше сахара за меньшее время.

Ответ:

в) не перемешивать сахар и воду

Отказ от перемешивания будет замедлять процесс растворения, а не ускорять его. Перемешивание постоянно приводит свежие порции растворителя (воды) к поверхности нерастворенных кристаллов сахара и уносит оттуда насыщенный раствор. Это поддерживает градиент концентрации и обеспечивает непрерывный контакт сахара с ненасыщенной водой, тем самым ускоряя растворение.

Ответ:

г) охладить воду

Охлаждение воды, наоборот, замедлит растворение сахара. При более низких температурах кинетическая энергия молекул воды уменьшается, что приводит к менее частым и менее энергичным столкновениям с кристаллами сахара. Кроме того, растворимость сахара в холодной воде существенно ниже, чем в горячей, что сделает процесс более длительным и менее эффективным.

Ответ:

Исходя из анализа, наиболее эффективным способом сократить время растворения сахара является нагревание воды.

Ответ: б) нагреть воду