Номер 1, страница 84 - гдз по химии 8 класс сборник контрольных и самостоятельных работ Сеген, Власовец

Дано:

Перечень веществ: дым, молоко, пенопласт, майонез, туман, глина с водой.

Найти:

Неоднородные смеси, являющиеся эмульсиями.

Решение:

Эмульсии – это тип коллоидных систем, представляющих собой неоднородные смеси из двух или более несмешивающихся жидкостей, одна из которых диспергирована в другой в виде мельчайших капель. Рассмотрим каждое вещество из предложенного перечня:

• Дым является аэрозолем, то есть дисперсной системой, в которой твердые частицы взвешены в газе. Это неоднородная смесь, но не эмульсия.

• Молоко представляет собой эмульсию, так как в нем мельчайшие капельки жира (одна жидкость) равномерно распределены в водной фазе (другая жидкость).

• Пенопласт – это пена, где газ (воздух) диспергирован в твердой полимерной матрице. Это неоднородная система, но не эмульсия.

• Майонез – это стабильная эмульсия, состоящая из капелек растительного масла (одна жидкость), диспергированных в водной фазе (другая жидкость, содержащая уксус, яичный желток и воду).

• Туман – это аэрозоль, состоящий из мельчайших капелек жидкости (воды), взвешенных в газе (воздухе). Это неоднородная смесь, но не эмульсия.

• Глина с водой – это суспензия, в которой твердые частицы глины взвешены в жидкости (воде). Это неоднородная смесь, но не эмульсия.

Исходя из определений, только молоко и майонез подходят под определение эмульсии.

Ответ:

Молоко, майонез.