Номер 1, страница 16 - гдз по биологии 11 класс тетрадь для лабораторных и практических работ Хруцкая

Цель: Наблюдать явление осмоса в растительных тканях и установить зависимость направления движения воды от концентрации солей во внешнем растворе.

Ход работы

1. Наблюдение осмотических явлений в растительных тканях (на примере брусочков из клубня картофеля).

а), б), в) Результаты измерений занесены в таблицу.

Примечание: ср. — среднее значение.

г) В стакане №1 с водопроводной водой (гипотонический раствор) бруски картофеля увеличились в длине. Это произошло потому, что концентрация солей в клетках картофеля выше, чем в воде. Вследствие осмоса вода поступала из раствора в клетки, вызывая их набухание и увеличение тургорного давления, что привело к удлинению брусков.

В стакане №2 с 1%-м раствором NaCl (слабо гипертонический раствор) длина брусков уменьшилась. Это говорит о том, что концентрация солей в растворе немного выше концентрации клеточного сока, и вода выходила из клеток в раствор.

В стакане №3 с 35%-м раствором NaCl (гипертонический раствор) бруски картофеля значительно уменьшились в длине. Концентрация соли в этом растворе намного выше, чем в клетках картофеля, поэтому вода под действием осмотических сил интенсивно выходила из клеток в раствор. Это привело к потере тургора, сжатию клеток (плазмолизу) и, как следствие, к укорачиванию брусков.

Рисунок: Изображены три стакана. В первом стакане (вода) брусок увеличился, стрелка направлена из раствора в брусок. Во втором стакане (1% NaCl) брусок немного уменьшился, стрелка направлена из бруска в раствор. В третьем стакане (35% NaCl) брусок сильно уменьшился, длинная стрелка направлена из бруска в раствор, показывая интенсивную потерю воды.

д)Вывод:

Направление и интенсивность движения воды в растительных тканях зависят от разницы концентраций внешнего раствора и клеточного сока. В гипотоническом растворе (с меньшей концентрацией солей) растительные ткани поглощают воду за счет осмоса. В гипертоническом растворе (с большей концентрацией солей) растительные ткани теряют воду. Чем выше концентрация внешнего раствора, тем интенсивнее происходит потеря воды растительными клетками.