Номер 8, страница 16 - гдз по химии 7 класс учебник Шиманович, Красицкий

8. Укажите примеры химических превращений:

а) ржавление железа;

б) горение свечи;

в) таяние снега;

г) прокисание молока.

Химические превращения, или химические реакции, — это процессы, в ходе которых одни вещества (реагенты) превращаются в другие (продукты), обладающие иным составом и свойствами. Физические же явления изменяют лишь агрегатное состояние, форму или другие физические характеристики вещества, но не его химический состав. Проанализируем предложенные примеры.

а) ржавление железа;

Ржавление представляет собой химическую реакцию взаимодействия железа с кислородом в присутствии воды. В результате этого процесса образуется новое сложное вещество — гидратированный оксид железа(III), или ржавчина, которая по своим свойствам (цвет, плотность, хрупкость) кардинально отличается от исходного железа. Поскольку образуется новое вещество, это химическое превращение. Упрощенное уравнение реакции: $4\text{Fe} + 3\text{O}_2 + 6\text{H}_2\text{O} \rightarrow 4\text{Fe}(\text{OH})_3$.

Ответ: является химическим превращением.

б) горение свечи;

Горение свечи является комплексным процессом, включающим как физические, так и химические явления. Плавление и испарение парафина (вещества свечи) — это физические процессы. Однако ключевым является последующее сгорание паров парафина (состоящего из углеводородов) в кислороде воздуха. Эта химическая реакция окисления приводит к образованию совершенно новых веществ — углекислого газа ($CO_2$) и воды ($H_2O$), что сопровождается выделением тепла и света. Образование новых веществ — главный признак химического превращения.

Ответ: является химическим превращением.

в) таяние снега;

Таяние снега — это физическое явление, представляющее собой фазовый переход вещества (воды) из твердого состояния в жидкое. Химическая формула вещества остается неизменной — $H_2O$. Как снег, так и вода, образовавшаяся после его таяния, состоят из одних и тех же молекул. Образования нового вещества не происходит, поэтому это не химическое превращение.

Ответ: не является химическим превращением.

г) прокисание молока.

Прокисание молока — это результат биохимической реакции, а именно молочнокислого брожения. Бактерии перерабатывают молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Появление нового вещества (молочной кислоты) изменяет химический состав, вкус и консистенцию молока (происходит коагуляция белка казеина). Так как из исходных веществ образуются новые, это является химическим превращением.

Ответ: является химическим превращением.