Номер 660, страница 116 - гдз по химии 8 класс сборник задач Хвалюк, Резяпкин

660. Укажите, что из приведённого ниже является раствором, а что — неоднородной смесью:

а) майонез;

б) сметана;

в) воздух без пыли;

г) зубная паста;

д) пепси-кола;

е) мороженое;

ж) берёзовый сок;

з) кровь человека;

и) коровье молоко;

к) озонированный воздух;

л) латунь;

м) иодная настойка.

В каждом случае поясните свой ответ.

а) майонез; Майонез является эмульсией, то есть системой, состоящей из микроскопических капель растительного масла, распределённых в водной среде (например, в уксусе). Поскольку масло и вода образуют две отдельные фазы, которые не смешиваются на молекулярном уровне, майонез представляет собой неоднородную смесь. Ответ: неоднородная смесь.

б) сметана; Сметана, как и другие молочные продукты, является коллоидной системой. Она состоит из капелек молочного жира, взвешенных в водной фазе. Частицы жира не растворены, а диспергированы, что делает сметану неоднородной смесью (эмульсией). Ответ: неоднородная смесь.

в) воздух без пыли; Воздух, очищенный от пыли и других твёрдых частиц, представляет собой смесь газов (азота, кислорода, аргона и др.). Газы смешиваются друг с другом на молекулярном уровне, образуя единую фазу. Такая система является гомогенной. Ответ: раствор (однородная смесь).

г) зубная паста; Зубная паста содержит твёрдые абразивные частицы (например, диоксид кремния), взвешенные в гелеобразной жидкой основе. Наличие твёрдых частиц, которые не растворяются в основе, делает зубную пасту суспензией, то есть неоднородной смесью. Ответ: неоднородная смесь.

д) пепси-кола; Пепси-кола — это водный раствор сахара, ароматизаторов, красителей и углекислого газа. Все компоненты (кроме пузырьков выделяющегося газа) распределены в воде равномерно на молекулярном уровне, образуя прозрачную однородную систему. Ответ: раствор (однородная смесь).

е) мороженое; Мороженое — это сложная система, которая включает в себя несколько фаз: кристаллы льда (твёрдая фаза), пузырьки воздуха (газовая фаза), капли жира (жидкая фаза, эмульсия) и водный раствор сахаров и белков. Из-за наличия множества фаз, различимых под микроскопом, мороженое является неоднородной смесью. Ответ: неоднородная смесь.

ж) берёзовый сок; Берёзовый сок — это природный водный раствор, содержащий сахара (глюкозу, фруктозу), минеральные соли и другие органические вещества. Все эти компоненты полностью растворены в воде, образуя гомогенную систему. Ответ: раствор (однородная смесь).

з) кровь человека; Кровь состоит из плазмы (жидкая часть) и форменных элементов (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты), которые в ней взвешены. Эти клетки можно различить под микроскопом, они не растворены в плазме. Таким образом, кровь является суспензией, то есть неоднородной смесью. Ответ: неоднородная смесь.

и) коровье молоко; Молоко — это эмульсия капелек жира и коллоидный раствор белков (казеина) в воде. Частицы жира и белка достаточно велики и не являются истинно растворёнными, из-за чего молоко рассеивает свет (эффект Тиндаля) и является неоднородной смесью. Ответ: неоднородная смесь.

к) озонированный воздух; Озонированный воздух — это воздух, в котором дополнительно растворён газ озон ($O_3$). Как и обычный воздух, это смесь газов, которые смешиваются на молекулярном уровне, образуя гомогенную систему. Ответ: раствор (однородная смесь).

л) латунь; Латунь — это сплав меди и цинка. Сплавы металлов являются твёрдыми растворами, в которых атомы одного металла равномерно распределены в кристаллической решётке другого. Компоненты нельзя различить даже под микроскопом. Ответ: раствор (однородная смесь).

м) иодная настойка; Иодная настойка — это спиртовой раствор, содержащий молекулярный иод ($I_2$) и иодид калия ($KI$), растворённые в этаноле или водно-спиртовой смеси. Все компоненты находятся в растворённом состоянии, образуя гомогенную смесь. Ответ: раствор (однородная смесь).