Номер 663, страница 116 - гдз по химии 8 класс сборник задач Хвалюк, Резяпкин

663. Эмульсия — это:

а) однородная смесь, не содержащая твёрдых веществ;

б) жидкая однородная смесь;

в) неоднородная смесь, состоящая из несмешивающихся жидкостей;

г) любая жидкая система;

д) раствор жидкого вещества;

е) смесь любых жидкостей.

Решение

Эмульсия — это одна из разновидностей дисперсных систем. Она образуется при смешивании двух или более жидкостей, которые не растворяются друг в друге (являются несмешивающимися). В такой системе одна из жидкостей (дисперсная фаза) находится в виде мелких капель, распределенных в объеме другой жидкости (дисперсионной среды). Поскольку существует граница раздела между этими двумя жидкими фазами, эмульсия является неоднородной (гетерогенной) смесью. Примерами эмульсий служат молоко, майонез, косметологические кремы, а также смесь масла и воды.

Исходя из этого определения, проанализируем предложенные варианты.

а) однородная смесь, не содержащая твёрдых веществ;

Это определение неверно, так как эмульсия является по своей природе неоднородной (гетерогенной) системой.

б) жидкая однородная смесь;

Данное определение также неверно. Жидкая однородная смесь называется истинным раствором, в котором частицы растворенного вещества распределены на молекулярном уровне. В эмульсии же присутствуют капли одной жидкости в другой.

в) неоднородная смесь, состоящая из несмешивающихся жидкостей;

Это определение является наиболее точным и полным. Оно правильно указывает на два ключевых признака эмульсии: её неоднородность и то, что она состоит из жидкостей, которые не смешиваются друг с другом.

г) любая жидкая система;

Это слишком общее определение. Жидкая система может быть чистым веществом (например, дистиллированная вода) или однородным раствором (например, соленая вода), которые не являются эмульсиями.

д) раствор жидкого вещества;

Это определение описывает однородную смесь, что, как уже было отмечено, не соответствует природе эмульсии.

е) смесь любых жидкостей.
Это определение неточное. Если жидкости взаимно растворимы (например, вода и спирт), они образуют однородный раствор, а не эмульсию. Для образования эмульсии необходима именно несмешиваемость жидкостей.

Таким образом, правильный вариант — в).

Ответ: в) неоднородная смесь, состоящая из несмешивающихся жидкостей.