Номер 873, страница 206 - гдз по химии 10 класс сборник задач Матулис, Матулис

873. Выберите продукты, основным компонентом которых является азотсодержащее органическое вещество:

Азотсодержащие органические вещества — это соединения, в молекулах которых помимо атомов углерода и водорода содержатся атомы азота. Проанализируем каждый из представленных продуктов:

а) Сахар
Сахар (бытовое название сахарозы) является углеводом. Химическая формула сахарозы — $C_{12}H_{22}O_{11}$. В состав ее молекулы входят только атомы углерода, водорода и кислорода. Атомы азота отсутствуют.

Ответ: не является азотсодержащим веществом.

б) Глюкоза
Глюкоза — это моносахарид, также относящийся к классу углеводов. Ее химическая формула — $C_6H_{12}O_6$. Молекула глюкозы состоит из атомов углерода, водорода и кислорода. Атомов азота в ней нет.

Ответ: не является азотсодержащим веществом.

в) Капрон
Капрон — это синтетическое полиамидное волокно. Его получают полимеризацией капролактама. Мономерное звено капрона имеет формулу $-[NH-(CH_2)_5-CO]-$. Каждое такое звено содержит амидную группу $(-CO-NH-)$, в состав которой входит атом азота. Следовательно, капрон — это азотсодержащее органическое вещество (полимер).

Ответ: является азотсодержащим веществом.

г) Масло сливочное
Основным компонентом сливочного масла являются жиры (смесь триглицеридов). Жиры — это сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот. Их молекулы содержат только атомы углерода, водорода и кислорода. Хотя в масле присутствуют и белки (азотсодержащие вещества) в небольшом количестве, основным компонентом они не являются.

Ответ: основной компонент не является азотсодержащим веществом.

д) Рыбий жир
Основным компонентом рыбьего жира, как и сливочного масла, являются жиры — триглицериды, богатые полиненасыщенными жирными кислотами. Молекулы жиров не содержат атомов азота.

Ответ: основной компонент не является азотсодержащим веществом.

е) Глицин
Глицин — это аминоуксусная кислота, простейшая аминокислота. Его химическая формула — $NH_2CH_2COOH$. Молекула глицина содержит аминогруппу $(-NH_2)$, которая включает в себя атом азота. Таким образом, глицин является азотсодержащим органическим веществом.

Ответ: является азотсодержащим веществом.

Таким образом, продуктами, основным компонентом которых является азотсодержащее органическое вещество, являются капрон и глицин.