Номер 3, страница 55 - гдз по химии 10 класс тетрадь для практических работ Матулис, Матулис

Напишите формулы α- и β-глюкозы

Глюкоза ($C_6H_{12}O_6$) существует в нескольких изомерных формах, включая открытоцепную и циклические. α-глюкоза и β-глюкоза являются аномерами, то есть стереоизомерами, отличающимися конфигурацией гидроксильной группы у аномерного атома углерода (C1) в циклической форме. Наиболее стабильными и распространенными циклическими формами глюкозы в растворе являются пиранозы (шестичленные кольца).

Формула α-D-глюкопиранозы (проекция Хауорса):

В α-D-глюкопиранозе гидроксильная группа у аномерного атома углерода (C1) расположена ниже плоскости кольца (или на противоположной стороне относительно группы $-CH_2OH$ на C5).

Формула β-D-глюкопиранозы (проекция Хауорса):

В β-D-глюкопиранозе гидроксильная группа у аномерного атома углерода (C1) расположена выше плоскости кольца (или на той же стороне, что и группа $-CH_2OH$ на C5).

Ответ: Формулы α- и β-глюкозы представлены выше в виде проекций Хауорса.

Сколько гидроксильных групп содержат молекулы α-глюкозы и β-глюкозы?

Молекула глюкозы имеет брутто-формулу $C_6H_{12}O_6$. В циклических формах, таких как α-D-глюкопираноза и β-D-глюкопираноза, пять атомов углерода несут гидроксильные группы (-OH): одна на аномерном атоме углерода (C1), одна на атоме углерода C2, одна на атоме углерода C3, одна на атоме углерода C4, и одна первичная гидроксильная группа на атоме углерода C6 ($-CH_2OH$).

Ответ: Каждая молекула α-глюкозы и β-глюкозы содержит 5 (пять) гидроксильных групп.

Сколько альдегидных групп содержат молекулы α-глюкозы и β-глюкозы?

α-глюкоза и β-глюкоза являются циклическими формами (полуацеталями) глюкозы. В этих циклических формах альдегидная группа, присутствующая в открытоцепной форме глюкозы, преобразуется в циклическую полуацетальную группу. Это означает, что альдегидная группа как таковая отсутствует в α- и β-глюкозе. Открытоцепная форма, содержащая альдегидную группу ($-CHO$), находится в динамическом равновесии с циклическими формами, но ее доля в растворе крайне мала.

Ответ: Молекулы α-глюкозы и β-глюкозы в их стабильных циклических формах не содержат альдегидных групп.